Село Гайдар издревле являлось одним из лидеров по производству муки. И в настоящее время здесь продолжают сохранять мукомольные традиции. Это настоящий памятник истории, который когда-то был людям жизненно необходим и помогал им выживать. По словам местных жителей, в селе Гайдар в прежние времена было более 20 мельниц. Гайдарская мельница, история которой насчитывает свыше 100 лет, – одна из двух сохранившихся в районе. Если она дождется реставрации, то станет большим вкладом не только в спасении культурного наследия края, но и всей страны.Когда-то мощная и живая «деревянная птица» до сих пор вызывает чувство восхищения и внутренний трепет, являясь символом свободы и трудолюбия гагаузского народа. Сохранить её удалось благодаря стараниям тех людей, которые в свое время там трудились. Мельница для них была не просто средством существования, но «живым» творением, к которому они испытывали особенные чувства. Мельница имеет свою историю и легенду, которая будет интересна не только местным жителям, но и туристам.
Ветряная мельница, которая возвышается близ села, нисколько не нарушает общий ансамбль. Наоборот, она притягивает взгляд, манит к себе…
